【パン屋さん】Comme’N Tokyo/コム・ン 東京を訪問しました

訪問したお店
さいとう
さいとう

離乳食インストラクターのさいとうです。初めての方はプロフィールをご覧ください!

Comme’N /コム・ンについて

パンに世界大会があるってご存知でしたか?私は初耳でした・・・。
そのパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン 2019」にて日本人初の総合優勝した大澤秀一シェフのパン屋さん『Comme’N /コム・ン』が2020年8月19日に九品仏にオープンしました。

Comme'N | コム・ン
パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で日本人初の総合優勝を果たし世界一となった「大澤 秀一」率いるベーカリー「Comme'N | コム・ン」焼き立てのパンやサンドウィッチが楽しめる東京・自由が丘のフラッグシップショップ

お店と周辺の様子について

お店の様子

朝7時にオープンするということで、オープン時間を目掛けて準備しましたが、4才と0才がいて予定通りに進むハズがなく、お店についたのは7時37分。既にお店の外にずら〜っと長い列!!30分くらい並びました。

カフェスペースはありません。お店にはずらっとパンが並び、サンドイッチを作っているスペースとパンを焼いているスペースが見えます。サンドイッチ系は、オーダー式なので出来立てをいただくことができます!

周辺の様子

九品仏は周辺地域を自由が丘や等々力、田園調布などの高級住宅地に囲まれている、閑静な落ち着いた雰囲気の街でした。

コム・ンのすぐ隣には「九品山 唯在念佛院 淨眞寺」というお寺の参道の入り口がありました。(パン屋さんの行列はお寺の参道へと続いていました。)そして、参道沿いには「九品仏広場」という公園があってブランコや滑り台、公衆トイレもあるので、小さい子がいる場合は、大人が2人いれば1人が並んで、もう1人が参拝したりお散歩したりして過ごすことも可能だし、買ったパンを公園で食べるのも良さそうです。

あと、九品仏の駅は自由ヶ丘から向かう時電車の一両目の車両のドアは開かないので注意が必要です。私は駅に着く直前で急いで二両目に移動しました。日曜日の朝に訪れましたが、朝は都内もそこまで混んでいないので子供連れには朝一の訪問がお勧めです!

買ったパンの感想

私は、パンの評論家ではないので詳しいことは分からないのですが、とにかくハード系もクロワッサンも惣菜系もデザート系もすっごく美味しかったです!
作りたてのチーズバーガーは、ンズにナッツとイチジクが入ってて食感もよく相性抜群。自家製スモークサーモンのサンドウィッチはパクチが効いててパンも具も最高。食パンはもっちり&しっとり仕上げ。既にリピートしたい!

おうちパン生活

食事と一緒にパンを食べる時、一緒に食べたいのはサラダやスープですよね!今回は南瓜と薩摩芋があったのでポタージュを作りました。ポタージュで使わなかった南瓜の皮は片栗粉をまぶして揚げて塩でいただきました。

南瓜&薩摩芋ポタージュ 南瓜皮フリット コム・ンのパン

左:離乳食 右:幼児食

昆布出汁で赤ちゃんから大人まで一緒に作るポタージュ

ポタージュというと、コンソメを使ったり生クリームを使ったりするイメージですよね。そうすると、離乳食期の赤ちゃんのご飯が一緒に作れない!でもね、昆布出汁でも作れるんですよ。どうせなら、赤ちゃんから大人まで一緒の工程で出来ちゃった方が楽ちんなので、楽しちゃいましょう。

  1. お好きな具材(今回は南瓜と薩摩芋と玉ねぎを2:1.5:1の割合で使用)を昆布出汁で柔らかくなるまで煮る
  2. あら熱が取れたら、ミキサーでピューレ状にする
  3. 鍋に2を戻し、離乳食分を小鍋に取り分け、食べやすい濃度に昆布出汁でのばす。(離乳食完成)
  4. 生クリーム&牛乳または、豆乳でポタージュ状にのばし、弱火で火を入れたら幼児の分をお皿にいれる(幼児食完成)
    ※幼児&大人分も昆布出汁で伸ばしてもOK。和風ポタージュになりますよ!
  5. 大人用に塩・胡椒で味付けをする。
    ※鍋で味付けしないで、それぞれのスープ皿で塩胡椒を使って味を完成させてもOK。

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