和の離乳食をおすすめする理由とSTAUBで炊く絶品10倍粥

10倍粥 離乳食
さいとう
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離乳食インストラクターのさいとうです。初めての方はプロフィールをご覧ください!

日本ならではの食事をおすすめする理由

なんでも簡単に手に入る現代は、食事も多種多様で好きな時間に好きなものを食べられますよね。私もピザやハンバーガーにフレンチ、中華と色々なものが好きで食べています。でもね、黄金のお出汁と言われるカツオ昆布出汁の香りを嗅ぐとホッしませんか?
日本に住んでこの自然環境の中で生活している以上、一番健康的で身体が安心する食事とは、その土地で暮らしてきたおばぁちゃんやおじぃちゃんが長年食べてきた食事なんです。

さいとう
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例えば、お米、うどんなどの小麦、野菜、魚介類、海藻、発酵食品、山菜などですね。春は蕗の薹・菜の花、夏は鮎・枝豆 秋は松茸・さんま、冬は大根・鰤など季節でイメージできる食べ物がありますね。

日本ならではの食事は、たくさんの食材をバランス良く取り入れ、さらに季節も感じることが出来る素晴らしいものです。せっかく食材に恵まれた土地に住んでいるのだから、日本ならではの方法で赤ちゃんの離乳食を作りたいですね。

さいとう
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子供が自分で選んで食べるようになるまでは、家では和出汁を上手く取り入れていきたいなぁと考えています。夫が洋食料理人なので、もちろん洋食も美味しく食べてますよ。

離乳食って面倒くさい?

離乳食って面倒に感じますか?

さいとう
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面倒というか、初めてすぎて何をどうすればいいのかイメージが出来ませんでした。でも、美味しいものをニコニコ食べられる子供になって欲しいなぁという漠然な願いはありました。

和の離乳食なら、家族のお料理と一緒に作れるからとっても楽ちんでコツさえ覚えれば簡単です。昆布出汁やカツオ昆布出汁を使うことで旨味が増し、素材の味が引き立ちます。
和の離乳食が全てではないと思いますが、我が家の4才の息子は、お魚や野菜が大好きで野菜も生でバリバリ食べられる子に育ちました。これは、赤ちゃんの時から素材の味を大切にしてきたおかげかなぁと感じています。離乳食期は味や香り、食感、見た目などの五感を育てることが出来る大切な時期だと思いますので、子供の成長を感じながら楽しく過ごしていけるといいですね。

離乳食のことをもっと知りたい方は、離乳食インストラクター協会の主催する離乳食クラス「和のパクパクセミナー」がおすすめです。教室開催情報は下記のリンクからご確認ください。

さいとう
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離乳食教室では、離乳食のトロトロ加減がピンとこない、全体的によく分からない、赤ちゃんが食べてくれない、美味しい離乳食を作りたいなどの不安や疑問がなくなるよう分かりやすくお話しいたします。お気軽にご参加ください!

最初のひとさじは10倍粥から始めましょう

そろそろ離乳食を始めようかなぁと感じたら、最初は、ひとさじ(小さじ1)の10倍粥から始めましょう。最初から食べられなくても大丈夫です。いつかは絶対に食べるようになるので、気を楽に進めていきましょう。

さいとう
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私は、最初は10倍粥の上澄みの重湯から始めました。
息子は「なんだこれ〜。」って感じで、娘は「もっとくれ〜」って感じでした。

同じものをあげてもその子によって全然反応が違うので自分の赤ちゃんはどんな反応かなぁと楽しんでくださいね。
お米ならほとんどの家にあるので気軽に始められますよね。どんなふうに野菜やお出汁を進めていくかなど、詳しくは和の離乳食教室でお伝えします(2020年7月より開催予定)。

絶品!ストウブ(Staub)で10倍粥を炊く方法

材料
  • ストウブ鍋 1 (私は14cmを使用しています)
  • お米 大さじ2
  • お水 300ml
  1. お米をといで30分くらい置く。
  2. 鍋を中火にかけて沸騰するまで待つ。
  3. 沸騰したら蓋をしてとろ火にして20分火にかける。
    ※吹きこぼれそうであれば蓋を少しずらしたり、混ぜたりしてください
  4. 火を止めて蓋をしたまま20分くらい置く。
さいとう
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10倍粥の時は、たくさん出来るので冷凍保存し、中期からは2日分くらいを炊いて冷蔵庫で保存していました。最初は、10倍粥を裏ごししてトロトロにしてあげると食べやすいです。ストウブがない場合は、蓋付きのお鍋を使用して、少し長め(30分くらい)に火にかけてくださいね。

我が家は小鍋がないので14cmのストウブが調理だけでなく、温め直しにも大活躍しています。アヒージョやケーキなどにも使えるので1台あると料理の幅が広がります。(無水調理がしたくて22cmを買ったのが始まりでWa-NABEや14cmなど少しずつコレクションが増えてきました。)

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